Новогодний салат с фундучным маслом

Ингредиенты (на 4 порции):

• Микс салатных листьев или руккола — 150 г

• Свекла — 1 шт. (средняя, отварная или запечённая)

• Морковь — 1 шт.

• Яблоко — 1 шт.

• Фундук — 30 г

• Сыр (фета, козий или мягкий твёрдый) — 50 г

• Фундучное масло — 2–3 ст. л.

• Мёд или кленовый сироп — 1–1,5 ч. л.

• Соль, свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу и морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке.

2. Яблоко нарезать кубиками или тонкими дольками.

3. Фундук слегка поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

4. В салатнице аккуратно смешать листья салата, свеклу, морковь, яблоко и орехи.

5. Сыр нарезать кубиками или раскрошить и добавить в салат.

6. Для заправки смешать фундучное масло с мёдом и щепоткой соли. Полить салат и аккуратно перемешать.

Подача:

• Можно украсить сверху целыми орешками или зернами граната для праздничного блеска.