Имбирное печенье с кедровым жмыхом

Когда за окном тихо падает снег, а в доме запах мандаринов и хвои, самое время собраться всей семьёй на кухне. Сегодня мы приготовим печенье, которое согреет сердца и наполнит дом ароматами праздника: мягкое, с хрустящей корочкой, с нотками корицы, имбиря и тёплого апельсина. Эти маленькие кусочки радости легко готовятся, а каждая печенька словно хранит в себе уютные моменты — смех, разговоры, детские пальчики, спешащие украсть капельку шоколада.

Ингредиенты (на 20–25 печенек):

• Кедровый жмых — 100 г

• Мука — 150 г

• Сливочное масло — 50 г

• Сахар или мёд — 2–3 ст. л.

• Яйцо — 1 шт.

• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

• Соль — щепотка

• Имбирь молотый — 1 ч. л.

• Корица — 0,5 ч. л.

• Мускатный орех — щепотка

• Цедра апельсина — по желанию

• Несколько кедровых орешков или шоколадных капель для украшения

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром или мёдом до кремовой консистенции.

2. Добавить яйцо, специи и цедру апельсина, перемешать.

3. В другой миске соединить муку, разрыхлитель, соль и кедровый жмых.

4. Соединить обе смеси, замесить мягкое тесто.

5. Возьмите любую форму (У меня звездочка) и сделайте печеньки.

6. Выпекать при 180 °C 12–15 минут до лёгкой золотистости.

7. Остудить на решётке — печенье станет ароматным, слегка хрустящим снаружи и мягким внутри.