Жмых черного тмина, 500г

Польза

В черном тмине высокий процент калия, магния, кальция, натрия, фосфора, железа, меди, цинка и марганца, витаминов, жирных кислот и биологически активных веществ. Есть даже липаза – пищеварительный фермент, расщепляющий жиры, благодаря чему черный тмин очень полезен людям с нарушениями в работе поджелудочной железы и недостаточностью липазы. Жмых черного тмина – идеальная пряность при проблемах с пищеварением, любые состояния ЖКТ – диарея, запоры, газообразование, боли в желудке, отрыжка – с ним проходят легче. Черный тмин не оказывает раздражающего действия на желудок даже при гастрите и язве, более того – защищают слизистую желудка от агрессивных агентов. Активное вещество тмина — тимиквинон – снижает кислотность желудка, повышает выработку защитного слоя слизи и этим оказывает гастропротекторное действие.

Что можно делать со жмыхом черного тмина?

Заваривать как чай, добавлять в блюда (лично нам нравится сочетание с тушеной капустой) или посыпать несладкую выпечку, добавлять в соусы (черный тмин, сок лимона и мёд – это шик!), измельчить в порошок и принимать внутрь.

Рекомендации по хранению

Жмых после получения лучше хранить в плотно закрытой стеклянной таре в холодильнике. Срок хранения 2 месяца. Чтобы есть его максимально свеженьким.

Содержит

Витамины: Е (токоферол), витамины группы А и D, бета-каротин
Жирные кислоты: полиненасыщенные (линолевая омега-6, линоленовая омега-3), мононенасыщенные (олеиновая омега-9), насыщенные (пальмитиновая, стеариновая, миристиновая)
Минералы: калий, магний, натрий, цинк, железо, кальций, фосфор, медь, марганец
Биоактивные вещества: алкалоиды, фитостеролы, фосфолипиды

Пищевая ценность в 100 г:
Белки, г: 17,8
Жиры, г: 14,3
Углеводы, г: 9,7

Энергетическая ценность:
329 ккал